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事實上,涂馨惠本身學的是美工科,曾於台中頂級法式餐廳擔任行銷企畫、也負責籌設過2家餐廳及糕餅店。後來,因為媽媽與妹妹相繼生病,加上涂馨惠工作壓力沉重、身體已不堪負荷,乾脆辭職專心照顧媽媽與妹妹;同時,利用空檔邊學邊做法國甜點「馬卡龍MACARON」,靠著製作甜點療癒心情。她自行研發各種 造型馬卡龍,結果在網路銷售頗受好評;2012年底,她以「JUSTLOVE」品牌,在臉書官網販售「時尚創意馬卡龍」,一度帶動造型馬卡龍的銷售風潮。
因為出自國際廚藝學院,涂馨惠有三大堅持:堅持手工製作、堅持嚴選食材、堅持少糖少油。再加上放感情製作及創新研發,法式手作甜點與造型馬卡龍曾接獲中華汽車、台塑生醫等知名廠商的訂單;就連韓國當紅「少女時代」的台灣粉絲團,曾客製化造型馬卡龍送給「少女時代」的成員,當時還引起一陣訂購熱潮,訂單排到2個月後才能取貨。
「我最愛的媽媽、妹妹相繼離世,我把思念的眼淚化為手作甜點,靠著製作甜點走出傷痛!」畢業於藍帶國際廚藝學院的涂馨惠表示,「療癒人心的手作甜點就是幸福的祕密」,因此創立了「波波尼耶(BONBONHEUR)」法式手作甜點,每個甜點的背後都有一段故事,希望每個人吃到她親手製作的法式甜點,傷痛的心情都能獲得療癒。
涂馨惠將她在國際廚藝學院花費百萬元學到的甜點製作技巧、完全不藏私地傳授給有興趣的顧客,2人以上即可約課,還能客製化甜點課程,1堂課3至4小時、收費2,200元起,與大家一起分享幸 福產業。
不料,媽媽與妹妹在短時間內相繼過世,讓涂馨惠傷心欲絕、意志消沉。為了療傷止痛,她決定出走日本、跑到藍帶國際廚藝學院東京分校學習法式甜點製作;學成返台後,2015年創立「波波尼耶(BONBONHEUR)」法式手作甜點,主要在網路上銷售。
波波尼耶於2015年創立以來,以法式甜點、時尚創意馬卡龍在網購市場熱銷。其中,造型馬卡龍最大宗訂單來自「婚禮小物」,頗受準新人喜愛,單月平均可接獲5至10組新人下訂單,每次200顆到300顆,由於是純手工製作、只能限量接單;而法國經典「瑪德蓮貝殼蛋糕」,可做為彌月禮盒或年節伴手禮,深受顧客的喜愛 。 >軍人貸款 土銀
「甜點是分享幸福的產業,吃甜點與做甜點、是我最開心的時刻」。40歲才轉行的涂馨惠認為 >二手車車貸利率 >銀行貸款代辦公司 ,製作甜點的過程最 能療癒人心,去年10月就在台中市五權西二街與柳川西路口開設「波波尼耶」門市店,1樓開放顧客喝咖啡、搭配手作法式甜點;2樓則是廚藝教室。
工商時報【曾麗芳╱台中報導】
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